全球快讯:剩下的蛋炒饭怎么做好吃_蛋炒饭怎么做好吃
1、打碎鸡蛋。注意：鸡蛋和米饭的比例，一般来说，一小碗米饭一个鸡蛋；玩的时候，往一个方向玩，尽量不要弄出太多泡泡；打透了
2023-03-08
生活中，很多人都不知道剩下的蛋炒饭怎么做好吃_蛋炒饭怎么做好吃，其实非常简单，下面就是小编搜索到的剩下的蛋炒饭怎么做好吃_蛋炒饭怎么做好吃相关的一些知识，我们一起来学习下吧！
1、打碎鸡蛋。注意：鸡蛋和米饭的比例，一般来说，一小碗米饭一个鸡蛋；玩的时候，往一个方向玩，尽量不要弄出太多泡泡；打透了，煎蛋就不会黄白了。你可以在蛋液里少放一点盐。如果味道清淡，不放也没关系，因为鸡蛋里有一点咸味。
2、米饭。有些人认为蛋炒饭应该隔夜做，而有些名厨说应该用新鲜米饭。其实我暗自觉得炒饭用的米是“干而不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，就要提前端上来，让它散热，让表面水分干透，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干硬的，油炸也会影响口感。
(资料图片仅供参考)
3、炒鸡蛋。油要热，蛋液要倒入锅里再快速煎。等干了，就可以出锅了。翻炒均匀，鸡蛋散而嫩。
4、配料。单单鸡蛋和米饭就太单调了。可以根据自己的口味准备一些香菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾等食材。注意，切成小方块，提前用油快速炒熟，沥干油备用。
5、锅里留少量油，爆香葱姜，出香味时倒入米饭，翻炒均匀。注意，这个时候油一定要少，只要不粘锅就行。油多了，炒饭就油了，味道不好。
6、炒匀后加入鸡蛋等食材，淋上少许肉汁(可以用前面肉丝炒出来的肉汁)，用少许盐调味。再翻炒几下，就可以出锅了。
7、打碎鸡蛋。注意：鸡蛋和米饭的比例，一般来说，一小碗米饭一个鸡蛋；玩的时候，往一个方向玩，尽量不要弄出太多泡泡；打透了，煎蛋就不会黄白了。你可以在蛋液里少放一点盐。如果味道清淡，不放也没关系，因为鸡蛋里有一点咸味。
8、米饭。有些人认为蛋炒饭应该隔夜做，而有些名厨说应该用新鲜米饭。其实我暗自觉得炒饭用的米是“干而不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，就要提前端上来，让它散热，让表面水分干透，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干硬的，油炸也会影响口感。
9、炒鸡蛋。油要热，蛋液要倒入锅里再快速煎。等干了，就可以出锅了。翻炒均匀，鸡蛋散而嫩。
10、配料。单单鸡蛋和米饭就太单调了。可以根据自己的口味准备一些香菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾等食材。注意，切成小方块，提前用油快速炒熟，沥干油备用。
11、锅里留少量油，爆香葱姜，出香味时倒入米饭，翻炒均匀。注意，这个时候油一定要少，只要不粘锅就行。油多了，炒饭就油了，味道不好。
12、炒匀后加入鸡蛋等食材，淋上少许肉汁(可以用前面肉丝炒出来的肉汁)，用少许盐调味。再翻炒几下，就可以出锅了。
13、打碎鸡蛋。注意：鸡蛋和米饭的比例，一般来说，一小碗米饭一个鸡蛋；玩的时候，往一个方向玩，尽量不要弄出太多泡泡；打透了，煎蛋就不会黄白了。你可以在蛋液里少放一点盐。如果味道清淡，不放也没关系，因为鸡蛋里有一点咸味。
14、米饭。有些人认为蛋炒饭应该隔夜做，而有些名厨说应该用新鲜米饭。其实我暗自觉得炒饭用的米是“干而不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，就要提前端上来，让它散热，让表面水分干透，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干硬的，油炸也会影响口感。
15、炒鸡蛋。油要热，蛋液要倒入锅里再快速煎。当它变干后，就可以服用了
16、锅里留少量油，爆香葱姜，出香味时倒入米饭，翻炒均匀。注意，这个时候油一定要少，只要不粘锅就行。油多了，炒饭就油了，味道不好。
17、炒匀后加入鸡蛋等食材，淋上少许肉汁(可以用前面肉丝炒出来的肉汁)，用少许盐调味。再翻炒几下，就可以出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、打碎鸡蛋。注意：鸡蛋和米饭的比例，一般来说，一小碗米饭一个鸡蛋；玩的时候，往一个方向玩，尽量不要弄出太多泡泡；打透了
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